La escena lo dice todo. Una mesa instalada en una calle aledaña a la Plaza Mayor de Lima, autoridades de dos países, y platos que viajaron siglos para encontrarse. Así arrancó DeLiMadrid.
El alcalde de Lima, Reggiardo, presidió la cena de lanzamiento de la iniciativa junto al canciller peruano Carlos Espá —según consigna la fuente—, el embajador de España en Perú, Abellán, y la secretaria general de la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI), Maíllo del Valle. La velada marcó el inicio formal de tres días de intercambio cultural y gastronómico entre la municipalidad limeña y el Ayuntamiento de Madrid.
DeLiMadrid no es nueva. Tuvo una primera edición en la capital española en enero pasado. Ahora Lima toma la posta: feria de productos, presentaciones gastronómicas y un programa que, según Reggiardo, «nació de una convicción de que dos grandes capitales pueden encontrarse» a través de sus cocinas, sus tradiciones y su creatividad. El burgomaestre fue más lejos: definió la gastronomía como «cultura, identidad, turismo, empleo, innovación» y, sobre todo, «una plataforma para seguir proyectando nuestras ciudades al mundo».
El canciller Espá, por su parte, señaló que «si hay un lenguaje que hablan con entusiasmo» ambas ciudades, ese lenguaje es la gastronomía. Describió las cocinas de Lima y Madrid como personalidades propias que comparten, sin embargo, «el gusto por reunirse, por hacer de la comida una experiencia para compartir». Anticipó que DeLiMadrid será «una gran mesa abierta, con emprendedores, y en hermandad de los pueblos».
El contexto inmediato amplía el significado del evento. Un día antes del lanzamiento, Lima recibió el reconocimiento como Capital Iberoamericana de las Culturas 2026, galardón que, según un comunicado de la Municipalidad de Lima, pone en valor «la diversidad cultural, riqueza patrimonial y contribución de la capital peruana al desarrollo de las expresiones artísticas y culturales de Iberoamérica». Reggiardo y Maíllo del Valle inauguraron además la cuadragésima primera edición de la reunión del comité sectorial de cultura de la UCCI, que congrega a autoridades, gestores culturales y especialistas de 18 ciudades iberoamericanas para intercambiar experiencias y fortalecer políticas públicas orientadas al desarrollo cultural.
Los detalles cuentan la historia. Lima no llegó a este momento por azar. La ciudad acumula en pocas horas dos reconocimientos internacionales y el lanzamiento de una iniciativa bilateral con Madrid, todo en el marco de un centro histórico que, como apuntó el propio canciller, lleva en sus calles «las huellas de una historia compartida».
Para Hemisferio, la lectura es clara: cuando dos ciudades deciden encontrarse a través de la cultura y la gastronomía, el motor real no es la diplomacia de salón sino el emprendimiento privado y la creatividad de sus productores y chefs. DeLiMadrid vale en la medida en que abre mercados, genera empleo y proyecta marcas —Lima y Madrid— ante turistas e inversores. El reconocimiento como Capital Iberoamericana de las Culturas 2026 es un activo de ciudad: atrae visitantes, eleva el perfil internacional y, bien administrado, se traduce en oportunidades concretas para la libre empresa local. La pregunta que seguirá sobre la mesa es si la municipalidad sabrá convertir el brindis en política de apertura sostenida, o si el evento quedará como una foto elegante frente a la Plaza Mayor.
